borrego Assado no Forno

BORREGO ASSADO NO FORNO

Ingredientes:

1 perna de borrego
batatas
azeite
vinho branco
cebolas alhos
noz
moscada
pimenta,
cravinho,
salsa,
louro
sal


Modo de Preparação:

Deita-se o azeite e a cebola cortada em rodelas num tabuleiro de forno. Coloca-se a perna do borrego, as batatas (pequenas e inteiras) e sal.
Por cima põe-se mais cebola em rodelas, os alhos picados, um ramo de salsa, pimenta, cravinho, noz moscada, e uma folha de louro.
Rega-se com um fio de azeite e vinho branco.
Vai ao forno a assar, tendo o cuidado de não deixar secar (rega-se com o molho ou um pouco de água durante a assadura), até ficar bem louro.